記事詳細::具だくさんミネストローネ(レシピ)
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『具だくさんミネストローネ』5~6杯分じゃがいも(中2つ)玉ねぎ(中2つ)にんじん(中1本)白菜(4枚)⇒キャベツでもOKベーコン(長いやつ4枚)プチにんにく(1つ)コンソメ(3キューブ)塩(適量)味の素(適量)水(1.200cc)トマト缶(1缶)ローリエ(2枚)① にんにくはみじん切り、野菜・ベーコンは1cm角に切っておく。② オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで炒める。③ ベーコンを加え炒める、玉ねぎも加えて塩・味の素も入れる。④ 玉ねぎが透明になってきたら白菜をしんなりするまで炒める。⑤ 水・トマト缶・ローリエを加えて灰汁を取りながら30分くらい煮込む。⑥ 煮立った時にコンソメを入れる。⑦ 味をみて塩で整える。⑧ じゃがいもを入れて15分くらい煮込む。⑨ カップによそってあれば粉チーズとパセリを散らしてできあがり。
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